Enie backt … Granatapfel-Torte!

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Kaiser Backform

 

Die Anti-Aging-Frucht im Kuchen …

… wenn das nicht das Paradies auf Erden ist!

Und da außerdem gerade Hochsaison für den Granatapfel ist, hat PAULINE das Rezept sofort ausprobiert! 

 

 

Zutaten

Böden 
250 g weiche Butter
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver

Füllung 
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillezucker

Belag 
250 g ausgelöste Granatapfelkerne (von 1 – 2 Granatäpfeln )
50 g Baiser
Minzeblättchen

Backtemperatur: 180 °C  Backzeit: je Boden 15-20 Minuten     

Zubereitung

Böden
1/ Butter cremig aufschlagen.
2/ Nach und nach den Zucker und Vanillezucker dazugeben. 
3/ Eier trennen
4/Eigelb und Salz zu dem Fett geben und weiter schlagen. 
5/ Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermischung sieben und unterrühren. 
6/ Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren. 
7/ Ein Drittel des Teiges in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform gleichmäßig verstreichen. 
8/ Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Sofort aus der Backform nehmen und auskühlen lassen.
9/ Aus dem restlichen Teig nacheinander noch 2 Böden backen und auskühlen lassen.

Füllung
1/ Sahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen. 
2/ 2 Böden mit jeweils einem Drittel der Sahne bestreichen, übereinander setzen und mit dem letzten Boden bedecken. 
3/ Zum Schluss den oberen Boden mit Sahne bestreichen und mit Granatapfelkernen sowie zerbröselten Baiser bestreuen. 

Granatapfelkerne sind besonders reich
an Vitaminen 
und natürlichen Antioxidantien! 

 

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Kaiser Backform

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