Enie backt … Tomaten-Tarte

Kaiser_Backen_Enie_Quiche

Kaiser Backform

Nach der Anti-Aging Granatapfel-Torte zeigt Enie jetzt, wie der Urlaub, zumindest kulinarisch, in den Alltag gerettet wird:
Mit einer herzhaften Tarte in den Farben Italiens – zu den Tomaten auf Mürbeteig gibt´s 

Salsa verde!

 


Zutaten

Für den Teig: 
250 g Mehl
125 g Butter
1/2 TL Salz
4 EL Eiswasser

Für den Belag: 
700 g Kirschtomaten
1 EL brauner Zucker
Salz, frisch gemahlener Pfeffer
4 junge Knoblauchzehen
6 Zweige Thymian
3 EL Olivenöl
200 g Feta Käse

Für die Salsa verde: 
1/2 Bund glatte Petersilie
10 Minzeblätter
10 Basilikumblätter
2 junge Knoblauchzehen
2 EL Kapern
2 EL Zitronensaft
2 EL Rotweinessig
4 EL Olivenöl
Salz, frisch gem. Pfeffer

Zubereitung

1/ Für den Teig alle Zutaten schnell miteinander verkneten. Boden und Rand der Quicheform damit auskleiden. Mehrfach mit einer Gabel einstechen und zugedeckt für 1-2 Stunden kalt stellen. 
2/ Die Kirschtomaten waschen, die Stielansätze entfernen. Früchte halbieren, leicht ausdrücken und mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen. Mit Zucker bestreuen, salzen und pfeffern.
3/ Die Knoblauchzehen zerdrücken und mit dem Thymian auf den Tomaten verteilen. Olivenöl darüber träufeln und auf der mittleren Schiene etwa 30 Minuten backen.
4/ Tomaten zum Abtropfen in ein Sieb geben, Thymian und Knoblauch entfernen.
5/ Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Feta Käse in Würfel schneiden und zusammen mit den Tomaten auf dem Teig verteilen. 35-40 Minuten backen. 
6/ Für die Salsa verde die Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
7/ Knoblauchzehen schälen und hacken. Kapern abspülen und trocken tupfen. Mit dem Knoblauch im Mörser zerstoßen.
8/ Kräuter dazugeben und mit dem Zitronensaft zu einer Paste vermengen. Essig und Öl darunterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9/ Die Tarte mit der Salsa verde beträufelt servieren. 

Kaiser_Backen_Enie_Quiche

Kaiser Backform


So bleibt die Tarte in Form:
in der stilgerechten Backform mit losem, auslaufsicherem Flachboden und
Antihaft-Beschichtung. 

 

 

 

paulines_tipp
Hier >>> gibt es Enie´s Tarte- und Quicheform, weitere Rezepte und noch mehr Backzubehör zum Bestellen!

Hier >>> backt Enie die Anti-Aging Granatapfel-Torte, selbstverständlich gibt es auch das Rezept dazu!


Und hier >>> geht´s für alle Fans von Enie direkt auf ihre wirklich originelle Website!

Dieser Beitrag wurde unter Allgemein abgelegt und mit , , , , , , , verschlagwortet. Setze ein Lesezeichen auf den Permalink.