Die Anti-Aging-Frucht im Kuchen …
… wenn das nicht das Paradies auf Erden ist!
Und da außerdem gerade Hochsaison für den Granatapfel ist, hat PAULINE das Rezept sofort ausprobiert!
Zutaten
Böden
250 g weiche Butter
250g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Prise Salz
250 g Mehl
2 gestr. TL Backpulver
Füllung
500 g Schlagsahne
2 Päckchen Sahnefestiger
1 Päckchen Vanillezucker
Belag
250 g ausgelöste Granatapfelkerne (von 1 – 2 Granatäpfeln )
50 g Baiser
Minzeblättchen
Backtemperatur: 180 °C Backzeit: je Boden 15-20 Minuten
Zubereitung
Böden
1/ Butter cremig aufschlagen.
2/ Nach und nach den Zucker und Vanillezucker dazugeben.
3/ Eier trennen
4/Eigelb und Salz zu dem Fett geben und weiter schlagen.
5/ Mehl und Backpulver mischen, über die Buttermischung sieben und unterrühren.
6/ Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter den Teig rühren.
7/ Ein Drittel des Teiges in einer am Boden mit Backpapier ausgelegten Springform gleichmäßig verstreichen.
8/ Im vorgeheizten Backofen goldgelb backen. Sofort aus der Backform nehmen und auskühlen lassen.
9/ Aus dem restlichen Teig nacheinander noch 2 Böden backen und auskühlen lassen.
Füllung
1/ Sahne mit Sahnefestiger und Vanillezucker steif schlagen.
2/ 2 Böden mit jeweils einem Drittel der Sahne bestreichen, übereinander setzen und mit dem letzten Boden bedecken.
3/ Zum Schluss den oberen Boden mit Sahne bestreichen und mit Granatapfelkernen sowie zerbröselten Baiser bestreuen.
Granatapfelkerne sind besonders reich
an Vitaminen und natürlichen Antioxidantien!
So macht das Backen doppelt Spaß:
in einer stilgerechten Springform mit auslaufsicherem Flachboden und Antihaftbeschichtung!